{"id":32902,"date":"2026-05-28T11:17:55","date_gmt":"2026-05-28T14:17:55","guid":{"rendered":"https:\/\/lumiton.ar\/?post_type=evento&#038;p=32902"},"modified":"2026-05-28T11:17:55","modified_gmt":"2026-05-28T14:17:55","slug":"jota-urondo-un-cocinero-impertinente","status":"publish","type":"evento","link":"https:\/\/lumiton.ar\/en\/evento\/jota-urondo-un-cocinero-impertinente\/","title":{"rendered":"JOTA URONDO, UN COCINERO IMPERTINENTE"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carne madurada, kimchi y \u00f1oquis con chinchulines, una carta que ignora las tendencias de la alta cocina. Javier Urondo no es solo un chef, es un anfitri\u00f3n que entiende la cocina como un reservorio cultural, donde cada plato se convierte en el eco de un legado familiar marcado por la memoria.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lejos de la gastronom\u00eda de moda y de los rituales de la alta cocina, este documental se sumerge en el universo cotidiano de Javier Urondo y en la identidad singular de su restaurante, un espacio donde conviven el kimchi, los chinchulines, la carne madurada y las recetas atravesadas por la memoria familiar. M\u00e1s que registrar platos, la pel\u00edcula observa una manera de entender el oficio: cocinar como acto cultural, conversaci\u00f3n y forma de pensamiento. Hijo de Paco Urondo, Urondo aparece aqu\u00ed sin solemnidad ni linaje impuesto, construyendo una voz propia entre el barrio, la cocina y la reflexi\u00f3n sobre el trabajo artesanal. Con un tono \u00edntimo y porte\u00f1o, el film retrata a un cocinero que transforma cada servicio en una peque\u00f1a filosof\u00eda de vida.<br><br><em>en <strong>Cine York<\/strong> (Juan Bautista Alberdi 895, Olivos)<\/em><br><em><em>Entrada no arancelada. Acceso por orden de llegada.\u00a0<em>Capacidad limitada.<\/em><\/em><\/em><\/p>\n","protected":false},"featured_media":32903,"template":"","tipo":[57,63],"class_list":["post-32902","evento","type-evento","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tipo-proyecciones","tipo-vecine-vecine"],"acf":[],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lumiton.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/evento\/32902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lumiton.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/evento"}],"about":[{"href":"https:\/\/lumiton.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/evento"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lumiton.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lumiton.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"tipo","embeddable":true,"href":"https:\/\/lumiton.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tipo?post=32902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}